|
|
Broccolischotel Met Kiprago?t
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. kruimige aardappels
600 gr. broccoli
500 gr. kipfilet
2 el. olie
1 teen knoflook
1 blik kipragout
125 ml. crème fraiche
1 el. kerriepoeder
100 gr. geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook ze in ca. 10 min. gaar, giet ze af en bewaar het kookvocht.
Stamp ze fijn met een pureestamper en voeg wat kookvocht toe om de puree sneuïg te maken.
Maak intussen de broccoli schoon, verdeel de rozet in roosjes en snijd de stelen in plakjes. Kook de broccoli in een pan met ruim kokend water en wat zout in ca. 5 min. beetgaar. Spoel de broccoliroosjes in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet ca. 5 min.
Pers de knoflook erboven uit. Meng in een kom de kipragout, de crème fraiche en het kerriepoeder. Vet een ovenschaal in en verdeel de broccoli over de bodem. Verdeel hierover de kipfiletstukjes en het ragoutmengsel en strijk de aardappelpuree erover uit. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas. Laat de schotel in de oven in ca. 20 min. goudbruin en door en door heet worden.
|
|
|